Segundo a família, aos dois anos, a pequena Jane começou a cantar Honeysuckle Rose e Somewhere Over The Rainbow, temas que ainda hoje interpreta nos seus espetáculos. Na escola, Jane estudou Teoria da Música e clarinete, sempre com os olhos, e os ouvidos, postos no jazz e em Ella Fitzgerald, o seu maior ídolo. Os clubes de Long Island foram os primeiros palcos de Jane Monheit, antes de Rick Montalbano, baterista de jazz e seu namorado, a ter convencido a tocar com o quinteto no qual tocava. Aluna da Manhattan School of Music, foi orientada por Peter Eldrige, um dos membros fundadores dos New York Voices.
Fã de António Carlos Jobim e Ivan Lins, a norte-americana tornou-se popular na Europa onde atua com frequência. Por Portugal, a revelação do jazz vocal tem passado várias vezes e finalmente é chegada a oportunidade de atuar em Águeda.
